Ингредиенты 400 г грудки индейки 6 свежих или 150 г консервированных помидоров (без кожуры) 200 г грибов ассорти 1 шт. лука-шалот 1 зубчик чеснока 2 листочка шалфея 4 веточки тимьяна 1 лавровый лист 1 веточка петрушки 125 мл белого вина соль, перец оливковое масло Приготовление Слегка надрезать помидоры и опустить в...

Ингредиенты 150 мл молока 150 г мороженого пломбир 2–3 ч. л. чайных листьев 100 мл горячей воды для чая 2–3 ст. л. клубничного сиропа или варенья 1 звездочка бадьяна — по желанию Приготовление Заварить кипятком чайные листья, при желании добавив 1 звездочку бадьяна, дать настояться и остудить. Охладить в холодильнике....

Ингредиенты 1,2 кг говядины (мякоть плечевой части или центральная часть тазобедренного отруба) 3 палочки корицы 150 г сала (тонко нарезанного) 5 анчоусов в масле 6 головок гвоздики 2 дольки чеснока 1 веточка петрушки 50 г панировочных сухарей 40 г пармезана (натереть) 2 половника мясного бульона 200 мл оливкового...

Ингредиенты 1 кг каре или мякоть ноги ягненка соль, перец оливковое масло Для маринада: 1 луковица (измельчить) 200 мл натурального йогурта 2 зубчика чеснока (измельчить) 1 веточка петрушки (измельчить) 6 ягод кураги (измельчить) 1 ч. л. корицы в порошке 30 г свежего имбиря (измельчить) Приготовление Удалить...

Коктейль «Фрозен Маргарита» подается с большим количеством очень мелко колотого льда, в виде однородной снежной массы, поэтому лучше всего готовить его в блендере. Ингредиенты 50 мл текилы 30 мл апельсинового ликера Triple Sec, Curasao или Cointreau 20 мл сока лайма или лимона колотый лед Для украшения: долька лайма Приготовление Смешать...

Ингредиенты 4 свиные рульки 60 г сливочного масла 2 веточки розмарина примерно 0,5 л (два половника) овощного бульона 2 палочки корицы оливковое масло 1 стакан белого вина 500 г свежего шпината 50 г изюма 40 г обжаренных кедровых орешков соль, перец Приготовление Очистить ножки от кожи. На сковороде растопить...

Привлекательность напитка очень сильно зависит от способа его подачи. При выборе коктейльной по­суды следует учитывать ее удобство, а также существующие традиции подачи коктейлей. Чаще всего используются следующие виды посуды: «Хайболл», или высокий стакан, — для холодных освежающих напитков, лонгдринков...

Ингредиенты 4 антрекота из говядины (по 220 г каждый) оливковое масло, соль, перец Для маринада: 0,5–1 л темного пива 1 лавровый лист 1 веточка розмарина 2 зубчика чеснока 2 перышка зеленого лука Для фаршированных помидоров: 4 помидора среднего размера (в России лучше всего для фарширования подойдут бакинские) пара...

Ингредиенты 500 г ребрышек ягненка 320 г риса арборио (для ризотто) 2 свеклы 1 красная луковица 50 мл сливок (33% жирности) 80 г сыра горгонзола 500 мл (два половника) овощного бульона 125 мл белого вина 4–5 листиков мяты 60 г пармезана 60 г сливочного масла оливковое масло соль, перец Приготовление Отварить свеклу,...

Ингредиенты 1 кролик (1,8 кг) 1 белая луковица 250 г шампиньонов 0,5 желтого и 0,5 красного болгарского перца 100 г маслин таджаске в масле 150 г консервированных очищенных помидоров 1 зубчик красного чеснока 100 мл белого вина 50 мл оливкового масла 50 г сливочного масла 1 веточка розмарина 1 веточка петрушки или базилика бульонный...