Ингредиенты 1 желток 2 ч. л. сахара ¼ ч. л. ванильного сахара 100 мл молока 50 мл темного шоколадного ликера (например, ликера «Моцарт») Приготовление Все ингредиенты коктейля охладить в холодильнике. Миксером взбить желток с сахаром и ванилью. Добавить к желтку молоко, слегка перемешать и вылить все в шейкер. Добавить...

Ингредиенты 800 г нежирных свиных ребрышек 1 савойская капуста среднего размера 0,5 белой луковицы 1 стебель лука-порея 300 г консервированных помидоров 125 мл белого вина 100 г нежирной грудинки 1 лавровый лист 4 листа шалфея 50 г сливочного масла 250 мл (один половник) овощного бульона 1 зубчик чеснока пара веточек...

Ингредиенты 1 кролик целиком (1,2 кг) 150 г мякоти телятины 60 г несоленого сала 1 зубчик чеснока 1 морковь 1 цукини 150 г ветчины прошутто котто 2 шампиньона 1 яйцо 100 мл сливок (жирность 35%) белое вино (несколько капель) 3 веточки тимьяна 50 г сливочного масла соль, перец Для теста бризе: 500 г муки 250 г размягченного сливочного...

Ингредиенты 30 мл белого рома 15 мл розового вермута 1 ч. л. сиропа «Гренадин» крошеный лед Для украшения: коктейльная вишенка или ломтик апельсина Приготовление Наполнить шейкер до половины крошеным льдом. Добавить гренадин, розовый вермут и белый ром. Хорошо встряхнуть смесь и процедить в бокал, почти...

Ингредиенты 1,5 кг бычьего хвоста 400 г грибов (лисичек) 250 г помидоров без кожуры (консервы) 3 перышка зеленого лука 2 зубчика красного чеснока 1 острый красный перчик 1 лавровый лист 3 веточки тимьяна или майорана 1 веточка петрушки 250 мл белого вина 0,5 л (два половника) мясного бульона (лучше из телятины) или...

Ингредиенты 150 мл светлого рома 2 ч. л. апельсинового ликера 5–6 веточек мяты 2–3 кубика льда Для украшения: мята, долька апельсина, вишенка Приготовление Мяту вымыть, обсушить и крупно порвать руками. На дно стакана положить мяту и помять ее ложечкой. Добавить в стакан ликер, ром, кубики льда и хорошо перемешать...

Ингредиенты 500 мл воды 5 ч. л. черного байхового чая 200 мл малинового сиропа сок одного лимона 100 мл рома 100 мл коньяка 3–4 ч. л. сахара ⅓ ч. л. ванили 1 звездочка бадьяна Приготовление Довести до кипения воду и залить кипятком чай, добавив звездочку бадьяна. Настаивать 5 минут. Чай процедить в кастрюлю, добавить...

Ингредиенты 500 г говяжьего фарша 120 г сухой чечевицы (или 300 г консервированной чечевицы) 1 веточка петрушки 2 цукини (средних размеров) 80 г (2–3 ломтика) черствого белого хлеба 1 луковица 250 мл молока 1 яичный белок 1 зубчик чеснока 250 г помидоров без кожуры в собственном соку 40 г пармезана 1 лавровый лист 1...

Ингредиенты 500 г вишни 250 мл вишневого сока 4 ст. л. сахара 50 мл рома 200 мл водки 500 мл красного столового вина 400 мл шампанского лед Приготовление Вишни проколоть вилкой, засыпать сахаром, залить ромом, водкой и красным вином и поставить в холодильник на 2–3 часа. Непосредственно перед подачей долить шампанское. Подавать,...

Ингредиенты 2 кг нежирных свиных ребер Для маринада: 100 г кетчупа 120 г меда 10 г черного перца горошком 15 г семян кардамона 2 зубчика красного чеснока 25 г корня имбиря 2 стебля лимонной травы 300 мл соевого соуса 60 г сливочного масла оливковое масло 0,5 л (два половника) мясного или овощного бульона Для глазирования: 200...