Ингредиенты 4 антрекота из говядины (по 220 г каждый) оливковое масло, соль, перец Для маринада: 0,5–1 л темного пива 1 лавровый лист 1 веточка розмарина 2 зубчика чеснока 2 перышка зеленого лука Для фаршированных помидоров: 4 помидора среднего размера (в России лучше всего для фарширования подойдут бакинские) пара...

Ингредиенты 500 г ребрышек ягненка 320 г риса арборио (для ризотто) 2 свеклы 1 красная луковица 50 мл сливок (33% жирности) 80 г сыра горгонзола 500 мл (два половника) овощного бульона 125 мл белого вина 4–5 листиков мяты 60 г пармезана 60 г сливочного масла оливковое масло соль, перец Приготовление Отварить свеклу,...

Ингредиенты 1 кролик (1,8 кг) 1 белая луковица 250 г шампиньонов 0,5 желтого и 0,5 красного болгарского перца 100 г маслин таджаске в масле 150 г консервированных очищенных помидоров 1 зубчик красного чеснока 100 мл белого вина 50 мл оливкового масла 50 г сливочного масла 1 веточка розмарина 1 веточка петрушки или базилика бульонный...

Ингредиенты 1 желток 2 ч. л. сахара ¼ ч. л. ванильного сахара 100 мл молока 50 мл темного шоколадного ликера (например, ликера «Моцарт») Приготовление Все ингредиенты коктейля охладить в холодильнике. Миксером взбить желток с сахаром и ванилью. Добавить к желтку молоко, слегка перемешать и вылить все в шейкер. Добавить...

Ингредиенты 800 г нежирных свиных ребрышек 1 савойская капуста среднего размера 0,5 белой луковицы 1 стебель лука-порея 300 г консервированных помидоров 125 мл белого вина 100 г нежирной грудинки 1 лавровый лист 4 листа шалфея 50 г сливочного масла 250 мл (один половник) овощного бульона 1 зубчик чеснока пара веточек...

Ингредиенты 1 кролик целиком (1,2 кг) 150 г мякоти телятины 60 г несоленого сала 1 зубчик чеснока 1 морковь 1 цукини 150 г ветчины прошутто котто 2 шампиньона 1 яйцо 100 мл сливок (жирность 35%) белое вино (несколько капель) 3 веточки тимьяна 50 г сливочного масла соль, перец Для теста бризе: 500 г муки 250 г размягченного сливочного...

Ингредиенты 30 мл белого рома 15 мл розового вермута 1 ч. л. сиропа «Гренадин» крошеный лед Для украшения: коктейльная вишенка или ломтик апельсина Приготовление Наполнить шейкер до половины крошеным льдом. Добавить гренадин, розовый вермут и белый ром. Хорошо встряхнуть смесь и процедить в бокал, почти...

Ингредиенты 1,5 кг бычьего хвоста 400 г грибов (лисичек) 250 г помидоров без кожуры (консервы) 3 перышка зеленого лука 2 зубчика красного чеснока 1 острый красный перчик 1 лавровый лист 3 веточки тимьяна или майорана 1 веточка петрушки 250 мл белого вина 0,5 л (два половника) мясного бульона (лучше из телятины) или...

Ингредиенты 150 мл светлого рома 2 ч. л. апельсинового ликера 5–6 веточек мяты 2–3 кубика льда Для украшения: мята, долька апельсина, вишенка Приготовление Мяту вымыть, обсушить и крупно порвать руками. На дно стакана положить мяту и помять ее ложечкой. Добавить в стакан ликер, ром, кубики льда и хорошо перемешать...

Ингредиенты 500 мл воды 5 ч. л. черного байхового чая 200 мл малинового сиропа сок одного лимона 100 мл рома 100 мл коньяка 3–4 ч. л. сахара ⅓ ч. л. ванили 1 звездочка бадьяна Приготовление Довести до кипения воду и залить кипятком чай, добавив звездочку бадьяна. Настаивать 5 минут. Чай процедить в кастрюлю, добавить...